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腐乳藕片

菜谱编号:120-778
腐乳藕片是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳藕片”。
腐乳藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

腐乳藕片主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:450克--
辅助料用量
红椒:30克蒜:5克
调味料用量
盐:1克鸡粉:3克
腐乳:10克生粉:2克
糖:2克--

腐乳藕片的做法步骤

  • 第一步:莲藕去皮洗净切片,蒜切碎,葱切葱花,红椒切圈。
  • 第三步:热锅把蒜子、红椒炒香。
  • 第四步:加入清水,把腐乳加入打匀,加入调味料倒入藕片稍微焖制。
  • 第五步:勾芡炒匀即可。
  • 第二步:把切好的藕片放入锅中炸1分钟左右捞起备用。
  • 腐乳藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    莲藕片炸过后会比较香,但炸的时间不宜太久以免它的营养流失。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:

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