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奶香海参肉丝粥

菜谱编号:120-779
奶香海参肉丝粥是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香海参肉丝粥”。
奶香海参肉丝粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶香海参肉丝粥,单看名字就知道好吃、有营养了;这粥不是把牛奶倒进粥里,而是在里面放了用一种家乡

特产——顺德牛奶片,这个奶片为海参肉丝粥增添了又一个风味、层次······

奶香海参肉丝粥主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
海参:适量牛奶片:适量
大米:适量瘦肉:适量
辅助料用量
水:适量--
调味料用量
盐:适量--

奶香海参肉丝粥的做法步骤

  • 第一步:备材料
  • 第六步:加入海参块,中火煲 至1小时左右
  • 第四步:倒入泡过的米
  • 第三步:取一锅烧沸适量的水,放进瘦肉煲至水色浓
  • 第五步:把米煲至有点开花加入牛奶片,稍煮片刻
  • 第九步:待粥煲至浓稠,下盐
  • 第十步:再让粥翻滚个5分钟,关火,装碗
  • 第二步:海参是让别人帮忙泡发的,大米用水泡一会
  • 第八步:把瘦肉重投粥内继续煲
  • 第七步:捞起瘦肉并撕成小条
  • 奶香海参肉丝粥做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想粥的奶香更加浓,可在粥成下盐调味前,加入牛奶片,煮至完全溶化就行了

    菜谱标签:
    相关食材:海参

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