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烧海参

菜谱编号:247-169
烧海参是【政妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧海参”。
烧海参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海参的营养价值及对人体的作用,海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

烧海参主厨:政妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海参:4只葱:2棵
辅助料用量
油:适量蚝油:适量
味极鲜酱油:适量料酒:适量

烧海参的做法步骤

  • 第十步:加入少量水煮2分钟即可。
  • 第四步:碗里加入一勺水,一勺味极鲜酱油,半勺蚝油,半勺料酒调匀。
  • 第五步:锅里加入油,加入一半葱。
  • 第七步:锅里留葱油,加入另一半葱翻炒几下。
  • 第三步:小葱摘洗干净切段。
  • 第八步:加入海参翻炒。
  • 第九步:加入调好的料汁翻炒。
  • 第六步:煎至葱焦黄,取出不要。
  • 第一步:泡发好的海参洗净。
  • 第二步:将海参切成片。
  • 烧海参做法技巧/窍门/补充说明:

    海参有一股腥味,加点料酒能缓解。

    相关食材:海参

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