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苦瓜炒肉丝

菜谱编号:120-903
苦瓜炒肉丝是【大臭寳,-】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉丝”。
苦瓜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1、苦瓜具有清心明目,滋阴降火,养血补肾,防癌抗癌,降低血糖的功效。

2、瘦肉含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。

苦瓜炒肉丝主厨:大臭寳,-

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:1根猪瘦肉:200克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
老抽:几滴料酒:几滴
淀粉:适量盐:适量
白糖:适量--

苦瓜炒肉丝的做法步骤

  • 第四步:葱、姜、蒜切片。
  • 第二步:瘦肉洗净切稍粗丝。
  • 第六步:锅中留底油放入葱、姜、蒜稍煸,倒入苦瓜丝翻炒几下倒入滑好的肉丝翻炒。
  • 第五步:热锅倒油,油热倒入腌好的肉丝滑炒盛出。
  • 第一步:苦瓜洗净切丝。
  • 第三步:瘦肉丝放入料酒、老抽、淀粉适量稍腌,这样炒出来的肉丝会比价嫩。
  • 第七步:放入白糖、盐翻炒几下出锅即成。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:苦瓜

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