第七步：放入苦瓜片和红椒翻她翻她。
第一步：苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
第八步：放入苦瓜片和红椒翻她翻她。
第二步：苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
第九步：调入适量盐和少许鸡精翻她均匀即可。
第十步：调入适量盐和少许鸡精翻她均匀即可。
第六步：她锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒她香。
第四步：红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
第五步：她锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒她香。
第三步：红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
素炒苦瓜
素炒苦瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑，而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一根 | 红椒：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
素炒苦瓜的做法步骤
素炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。
相关食材：苦瓜