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【夏日小凉菜】拌苦瓜

菜谱编号:027-620
【夏日小凉菜】拌苦瓜是【大城小家】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】拌苦瓜”。
【夏日小凉菜】拌苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜具有清心明目,滋阴降火,养血补肾,防癌抗癌,降低血糖的功效。适宜夏天吃。

【夏日小凉菜】拌苦瓜主厨:大城小家

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根--
辅助料用量
干辣椒:3个蒜:3瓣
盐:适量花椒:适量
白糖:适量白醋:适量

【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法步骤

  • 第一步:苦瓜洗净,去蒂和籽后切薄片。
  • 第四步:干辣椒切段,大蒜切碎。
  • 第六步:锅里放油烧热,放入花椒小火炸香后捞出花椒不要,再下入干辣椒炸香。
  • 第二步:放在碗中加食盐拌匀,腌制20分钟。
  • 第七步:将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。
  • 第五步:苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中,再撒上蒜末。
  • 第三步:用凉开水冲去多余的盐分,捞起沥干。
  • 相关食材:苦瓜

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