川辣苦瓜炖鸡块
川辣苦瓜炖鸡块是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川辣苦瓜炖鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有些人怕苦，不太喜欢苦瓜的苦味，我老公就是其中之一，所以每次我做苦瓜都会花点小心思，就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”，我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手，这样就能调动起他的胃口，跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜，就是要用心，他们吃的开心，作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香，好吃又下饭，下面就来跟着我一起学学吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1根 | 苦瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：2勺 | 姜片：1小块 |
| 大葱：1段 | 料酒：1勺 |
| 生抽：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤
川辣苦瓜炖鸡块做法技巧/窍门/补充说明：
1·用少许的油煸炒鸡腿块，要将表面微微煎至金黄，油脂煸炒出来；
2·加入豆瓣酱和葱姜去腥；
3·先将鸡块炖煮到八成熟，再加入苦瓜进去煮，煮好后加盐调味即可。
相关食材：苦瓜