正宗老四川凉面
正宗老四川凉面是【佛系喵少女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗老四川凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；现于便利商店也见贩卖盒装凉面。但便利店的凉面始终不及自己现做的新鲜凉面好吃，今天就做了一份正宗的老四川凉面了，小时候一到天热外婆就会做的，我也偷师了过来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干面：150克 | 胡萝卜：1根 |
| 豇豆：10根 | 玉米：1/4个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 蒜：2瓣 |
| 花椒：1调味匙 | 葱花：适量 |
| 油辣子：2汤匙 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生油：40克 | 老抽：3汤匙 |
| 白糖：1调味匙 | 醋：3汤匙 |
| 盐：2调味匙 | 味精：1调味匙 |
| 鸡精：1调味匙 | 白胡椒：1调味匙 |
正宗老四川凉面的做法步骤
菜谱标签：面条