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巧克力甜甜圈——美味圈起来

菜谱编号:121-031
巧克力甜甜圈——美味圈起来是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力甜甜圈——美味圈起来”。
巧克力甜甜圈——美味圈起来

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

尝试做了可爱小巧的甜甜圈,没想到味道真的不错哦,巧克力酱与彩条装饰的完美,让小巧的甜甜圈立刻变得活泼可爱。那么您是否知道为什么甜甜圈要做成这种圆圈状的吗?是很有讲究的,因为甜甜圈要过油炸,中空形状非常利于炸的均匀熟透,看看吧,美食也是很有智慧的哦。我一直忙碌到晚上,近9点完工的,准备洗澡睡觉的儿子路过厨房,突然间,发现了这些美丽的甜甜圈,不由惊叫,一个大舌头正好呈现一个三角形,来回荡着,然后就不想离开,一副可怜相问:有剩饭剩菜什么的吗?我有点饿了。呵呵,这家伙,又挪不动腿了,在还没抹巧克力酱的时候,他就已经吃掉一个了。现在看来,又要消灭一个了。今天的早餐,也吃的不错,吃了两个甜甜圈。带上两个分享给好朋友。

巧克力甜甜圈——美味圈起来主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:200克低筋面粉:50克
酵母:4克牛奶:110克
蛋液:30克砂糖:25克
盐:2克--
辅助料用量
黄油:20克黑巧克力:100克
彩色装饰糖条:适量食用油:适量

巧克力甜甜圈——美味圈起来的做法步骤

  • 第六步:擀好后,松弛几分钟,用模具在上面印出甜甜圈的环形形状。
  • 第七步:压好的甜甜圈,小心取出。
  • 第十五步:不要离开,注意翻面。
  • 第九步:把甜甜圈中间的部分去掉。
  • 第一步:把高粉、低粉、酵母、牛奶、蛋液、砂糖、盐全部倒入面包机,启动发面程序,揉成面团。
  • 第十八步:取一个甜甜圈,使一面粘上巧克力,不够均匀的话,可以借助筷子或者小刷子,涂抹均匀。
  • 第十步:把甜甜圈中间的部分去掉。
  • 第八步:压好的甜甜圈,小心取出。
  • 第十九步:刷完巧克力,立刻撒上彩色糖条。
  • 第五步:面案上撒少许干面粉,将面团擀成厚1厘米左右的面饼。
  • 第十二步:烤箱100度预热10分钟后,进行二次发酵。
  • 第三步:能拉出半透明的膜状,即扩展阶段即可停止和面,开始发酵。
  • 第十七步:取100克黑巧克力,隔水融化。
  • 第十三步:油入锅烧热,把发酵好甜甜圈,小火炸制金黄色,不时翻面。
  • 第十六步:炸制颜色金黄即可出锅,控干油份至凉透。
  • 第十一步:烤盘上撒适量干粉,把甜甜圈摆好,留点间隙,会发酵变大哦。
  • 第四步:面团发酵至两倍大取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,松弛10分钟。
  • 第十四步:不要离开,注意翻面。
  • 第二步:揉面结束后,加入20克黄油,再次启动发面程序揉面共3-4次。
  • 第二十步:放烤网上凉透。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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