牛肉珍珠丸子
牛肉珍珠丸子是【昊昊小屋】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道简单易做的湖北家常菜，肉糜中加入豆腐、玉米，都是非常好的选择，一是解油腻，二是口感更丰富，三是健康，秋冬季还可以加莲藕、荸荠，很滋养肠胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香米：300克 | 豆腐：50克 |
| 玉米粒：适量 | 胡萝卜：1根 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：少许 | 姜：少许 |
| 盐：少许 | 料酒：适量 |
| 胡椒：适量 | 花椒：少许 |
| 生抽：少许 | -- |
牛肉珍珠丸子的做法步骤
牛肉珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、香米泡水时间不能太短，否则米发硬；
2、用葱姜花椒泡水打入牛肉中，可以去腥解腻；
3、红萝卜垫底，防止粘连；
4、裹糯米的时候要用手捏一捏，防止糯米脱落；
菜谱标签：热菜
相关食材：牛肉