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凤爪鹌鹑蛋

菜谱编号:121-468
凤爪鹌鹑蛋是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤爪鹌鹑蛋”。
凤爪鹌鹑蛋
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:200克凤爪:175克
辅助料用量
姜片:适量桂皮:适量
大料:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
白糖:1勺半盐:适量
鸡精:适量--

凤爪鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第二步:将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳,待用。
  • 第十二步:加适量的盐。
  • 第十五步:最后,煮至汤汁浓稠,即成。
  • 第七步:接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
  • 第五步:放在案板上剁开。
  • 第六步:随后,将剁开的凤爪下入清水锅中。
  • 第四步:焯开、捞出。
  • 第十四步:调味煮开。
  • 第三步:将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。
  • 第十六步:出锅,装入碗中。
  • 第一步:材料:鹌鹑蛋(已煮熟)、凤爪(已洗净)、姜片、桂皮、大料
  • 第十三步:加适量的鸡精。
  • 第十步:加适量的生抽。
  • 第九步:然后,合入剥了壳的鹌鹑蛋。
  • 第八步:煮开。
  • 第十一步:加一勺半白糖。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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