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红酒黑椒牛扒

菜谱编号:121-706
红酒黑椒牛扒是【→Уoyǒ】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒黑椒牛扒”。
红酒黑椒牛扒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个好吃佬不会过任何一份美食,自己动手做的菜总是最香的,做惯了中餐,一直想尝试做份黑椒牛扒,特别在网上和美食天下分别都找了功略,了解清楚后决定在今天尝试一下。根据这第一次的尝试体会到西餐看似简单,原本还是有难度的,保持食材鲜嫩确实是个让人头疼的事。老公喜欢十成熟,我喜欢七成的。统一意见,十成熟。其实西餐主要时间都花在了准备食材的过程中,后面摆盘都很简单。

红酒黑椒牛扒主厨:→Уoyǒ

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛扒肉:适量--
辅助料用量
青椒:适量西红柿:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
黑胡椒:适量蛋清:适量
黄油:适量淀粉:适量
红酒:适量--

红酒黑椒牛扒的做法步骤

  • 第一步:黑椒汁,番茄,青椒,鸡蛋等配料。
  • 第二步:将牛扒肉洗净,水干后用肉捶或刀背将肉片拍松软。牛扒自然变大。
  • 第五步:将黄油烧至五成热,放入牛扒肉,正面1分钟,再翻面1次。剪至完全变色后,用筷子插入牛扒中间部分,如有血流出就是七分,全熟就再小火剪一下。
  • 第三步:先倒入适量黑胡椒·红酒·盐·蛋清
  • 第四步:倒入水淀粉,将牛扒腌制20-30分钟直到调料被完全吸收。
  • 第六步:牛扒出锅摆盘即可食用。
  • 菜谱标签:热菜

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