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香辣蟹

菜谱编号:121-714
香辣蟹是【Ruth的旅行美食馨情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹”。
香辣蟹
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大闸蟹:1直红蒜头:2个
鸡蛋:1个大蒜:4瓣
沙姜:1个红辣椒:4个
香菜:3根--
辅助料用量
咖喱:5大勺辣椒粉:3大勺
椰奶:1袋番茄酱:一罐
黄油:一小块香茅粉:适量
淀粉:2大勺盐:1汤勺
糖:1汤勺--

香辣蟹的做法步骤

  • 第一步:大闸蟹,打开蟹壳,切成小块大蒜切片,红葱头切丁,沙姜切片,鸡蛋打到碗里搅拌均匀,淀粉加水搅拌均匀。
  • 第三步:调大火,加入炸好的蟹,快速翻炒,倒入搅拌好的鸡蛋,继续翻炒,撒入少量的黑胡椒和香菜完成。
  • 第二步:锅内加入花生油,多一些,没过蟹的份量,加热后把蟹倒入,炸至变红,捞出控油,待用。另起锅,加入黄油,融化,加入大蒜,炸到金黄,加入红蒜头、红辣椒和沙姜,翻炒;加入咖喱粉,然后倒入椰浆,搅拌成粘稠状;倒入番茄酱,加入少许的盐和糖调味。
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