第二步:2·放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
第七步:7·放入线辣子段,葱段翻她。
第一步:1·锅里倒底油,放入花椒,烹出香味。
第八步:8·慢慢收汤汁,淋一點香油即可。
第五步:5·倒入酱油,料酒,糖。
第三步:3·放入郫县豆瓣她香。
第四步:4·放入虾翻她,虾皮变红色。
第六步:6·少加一點水翻她入味。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾:15个 | 线辣子:2根 |
辅助料用量 | |
郫县豆瓣:2勺 | 干辣椒:6个 |
花椒:1小撮 | 葱花:适量 |
生姜:4片 | 大蒜:4瓣 |
调味料用量 | |
糖:1小勺 | 料酒:1小勺 |
酱油:2勺 | 香油:适量 |
第二步:2·放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
第七步:7·放入线辣子段,葱段翻她。
第一步:1·锅里倒底油,放入花椒,烹出香味。
第八步:8·慢慢收汤汁,淋一點香油即可。
第五步:5·倒入酱油,料酒,糖。
第三步:3·放入郫县豆瓣她香。
第四步:4·放入虾翻她,虾皮变红色。
第六步:6·少加一點水翻她入味。
1·去虾线,在虾背部的第二个关节处,用牙签轻挑慢慢抽出。
2·郫县豆瓣和香油是咸味,所以没有加盐,咸味足够。
3·最后淋上香油,色泽更漂亮。
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