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香煎秋刀鱼

菜谱编号:121-780
香煎秋刀鱼是【花总的二人餐桌】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎秋刀鱼”。
香煎秋刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香煎秋刀鱼。

此道菜的特色是没用食盐。干煎秋刀鱼后,撒上柠檬汁,蘸酱油芥末汁食用。营养健康~

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

香煎秋刀鱼主厨:花总的二人餐桌

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
秋刀鱼:1条--
辅助料用量
淀粉:少许--
调味料用量
酱油:一勺柠檬:一片
芥末酱:少许--

香煎秋刀鱼的做法步骤

  • 第五步:将秋刀鱼的一面先炸至金黄色,然后再翻过来炸至金黄。这时火候要中小火,若火太小,煎得时间长,会使营养成分流失。
  • 第三步:平底锅里倒入2~3勺食用油,在中火中加热。(预先热锅)
  • 第七步:煎好的秋刀鱼放入盘中,放上两小片柠檬,食用前,把柠檬汁撒在秋刀鱼上。把酱油倒入小蝶里,放入芥末酱,将其搅拌均匀,吃秋刀鱼的时候,可以蘸此酱料。别有一番风味~
  • 第二步:秋刀鱼前后涂少许淀粉。
  • 第四步:在食用油7~8成熟时,放入涂过淀粉的秋刀鱼。
  • 第六步:秋刀鱼前后煎好以后,背部及胸部也要煎一下·
  • 第一步:准备一条秋刀鱼,用厨房纸巾把水分擦干净。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:秋刀鱼

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