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蓝莓葡萄干小蛋糕

菜谱编号:161-833
蓝莓葡萄干小蛋糕是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓葡萄干小蛋糕”。
蓝莓葡萄干小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕的方子已经看了很多遍了,因为方子里用到了高筋面粉,一直在疑惑,这样做蛋糕会是什么样的口感呢?经过试验,蛋糕很成功!不光外表金黄,内部组织也很美。(嘚瑟一下),之前做过一次,因为面糊搅拌得太细腻了,烤好的蛋糕里面有很大的空洞。上网学习了才知道,烤马芬类的蛋糕面糊搅拌到看不到干的面粉就可以了。因为要送给弟弟,所以我做的量比较大。

蓝莓葡萄干小蛋糕主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个细砂糖:180克
黄油:250克牛奶:200克
高筋面粉:225克低筋面粉:225克
泡打粉:15克蓝莓干:100克
辅助料用量
葡萄干:50克--

蓝莓葡萄干小蛋糕的做法步骤

  • 第五步:加入蓝莓干和葡萄干,搅拌均匀。
  • 第三步:将黄油牛奶混合液倒入到蛋液中,搅拌至完全融合。
  • 第一步:鸡蛋打散,加入细砂糖搅打均匀。
  • 第二步:黄油隔水融化,加入牛奶混合均匀。
  • 第六步:将面煳计入到蛋糕模中,烤箱预热,190度,上下火,烤30分钟左右。
  • 第四步:将面粉和泡打粉混合过筛,然后加入到蛋液中,搅拌至没有干的面粉即可。
  • 蓝莓葡萄干小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    搅拌面糊的时候不能过度搅拌。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:葡萄蓝莓葡萄干

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