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莲藕鸡心肝

菜谱编号:012-189
莲藕鸡心肝是【蓝晶翎】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕鸡心肝”。
莲藕鸡心肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋冬适合吃白色的根茎类蔬菜,而动物肝脏类则是补血养生的最佳品。

莲藕鸡心肝主厨:蓝晶翎

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡心:6个鸡肝:6个
莲藕:1段--
辅助料用量
味淋:2勺--
调味料用量
酱油:2勺柴鱼粉:1勺

莲藕鸡心肝的做法步骤

  • 第五步:放入莲藕,加少许高汤,炖煮15分钟。
  • 第四步:放入烫后过凉的鸡心肝,翻炒出香味,加入☆调味料。
  • 第三步:起油锅,放入姜片煎香。
  • 第二步:烧一锅热水,倒入料酒少许,给鸡心肝过烫去腥。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第六步:起锅前淋入少许麻油增香。
  • 莲藕鸡心肝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·内脏类的食物最好先过烫去血水去腥。
    2·喜欢莲藕酥烂口感的可以多炖一会儿,我炖了15分钟,还是略微有点脆。

    相关食材:鸡心莲藕

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