扇贝香肠夹
扇贝香肠夹是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扇贝香肠夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个饼夹简单易制作，有着馒头的喧软口感，也有着扇贝的外形。一般饼夹都是夹满肉菜，但是我只放了一小段香肠，却获得大家的赞赏。吃的时候，将壳打开，你会惊喜地发现，里面还有“扇贝肉”。虽然不是真的扇贝肉，但这个是用金枪鱼肉做的香肠，鲜味正好与“扇贝”相融合。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 石磨面粉：250克 | 细砂糖：15克 |
| 奶粉：15克 | 香肠：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 水：130克 | 酵母：2·5克 |
| 玉米油：适量 | -- |
扇贝香肠夹的做法步骤
扇贝香肠夹做法技巧/窍门/补充说明：
1、水量依面粉吸水性而定，面团不能和得太软。
2、面团排气这一步，一定要做好，蒸出来光不光滑，很大程度取决于这一步。切开后切面没有大的气孔，就排气好了。
3、香肠是从冷冻层取出，切片，然后蒸了2、3分钟，析出水份，用厨房纸吸干多余的水份，再使用。
答配菜谱：香肠与扇贝的做法