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博雅私房菜之鱼系列---家常鲫鱼

菜谱编号：122-348

博雅私房菜之鱼系列---家常鲫鱼是【linbo628】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“博雅私房菜之鱼系列---家常鲫鱼”。

第十二步：炒粘后淋入盘中鱼上

第八步：煎至金黄色即可，大概5分钟

第六步：现在开始煎鱼，锅内放入适量菜油

第十一步：放入芡粉和水

第九步：把煎好的鱼捞出，油继续使用，把配料全部倒进辣炒，炒的过程中必须得放料酒、老抽、生抽、醋、盐，（注意：醋一定要炒），大概2分钟炒香后，参入适量清水煮开

第十步：水开后放入鲫鱼，再煮5分钟左右，把鱼捞出

第四步：所有主料、配料准备好

第二步：把配料：花椒、老姜、蒜、豆瓣备好

第一步：先把鲫鱼洗净，码上少许盐在鱼背上，晾5分钟左右，并备上泡椒、大葱

第三步：其次是小葱，但是小葱是起锅后放

第十四步：最后撒上小葱，OK，大功告成！

第五步：所有主料、配料准备好

第七步：鲫鱼下锅，注意：下锅时火不要太大

第十三步：这时基本就弄好了

菜谱标签：热菜

相关食材：鲫鱼

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