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蔓越梅酥条

菜谱编号:012-253
蔓越梅酥条是【ms0701】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越梅酥条”。
蔓越梅酥条
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克黄油:80克
全蛋:1个--
辅助料用量
太古糖粉:70克蔓越莓干:50克
调味料用量
盐:1/4小匙--

蔓越梅酥条的做法步骤

  • 第七步:一小时后,取出用家里锋利的刀切成条状。垫好油纸,烤箱200度要提前预热15分钟,摆好酥条,进行15分钟烤制。
  • 第三步:加入筛好的低筋面粉。
  • 第五步:将蔓越莓和面粉黄油充分融合。抓拌至无干粉状即可。
  • 第六步:用手篡成面团,盖上双面保鲜膜进行长方形擀压。擀压成功后,请平铺状放入冷冻室,进行1小时的定型。
  • 第四步:倒入泡制好的蔓越莓
  • 第一步:黄油要选择无盐的,天气热请放在室内进行自然融化。蔓越莓清水进行浸泡3小时。全蛋用筷子进行搅打成蛋液状备用。用手指按压黄油,可以成坑状,加入70g糖粉,进行打发了,(不要让它化成汤)搅拌至黄油颜色变浅,粘稠浓滑状即可。
  • 第二步:搅拌好的蛋液请分次加入打发的黄油中。每次倒入,就同打发黄油搅拌一下。
  • 蔓越梅酥条做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:1,每个人的烤箱温度不一样,见饼干烤制到四周有呈黄色就可取出。放凉后会很酥脆,要拍造型的亲,请轻拿轻放。
    2·在滋味烘培屋购买的蔓越莓通常是100g一包,做这款点心只会用一半,取其中20g,与干玫瑰3G,绿茶3g一起煮,配合这道点心是不错的一套下午茶。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越梅酥条。

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