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蒜香红薯叶

菜谱编号:122-927
蒜香红薯叶是【lulume】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香红薯叶”。
蒜香红薯叶
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯叶:适量--
辅助料用量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量

蒜香红薯叶的做法步骤

  • 第四步:当锅里的水份干了后便可以放入味精翻炒匀后即可出锅。而且在这里还有一个小秘诀,我会喜欢吃软糯的,所以在起锅前加入一点猪油会让红薯叶更软糯,如果没有猪油,则转小火,多炒几分钟也行。
  • 第五步:我家里用的味精其实是香菇粉,我也不知道加真正味精和回香菇粉的味精哪个更好,但这是一道味道很农家的一道小炒,真正天然的味道,很棒的。有些人喜欢加一点豆瓣酱,但我个人认为这样就没有回甜的口感了。
  • 第二步:热锅冷油,油热后转小火,放入蒜片,出香后转大火,放入红薯叶,快速翻炒,因为红薯叶本身不会出太多的水份,所以才说在沥水时不必沥的太干
  • 第一步:新鲜红薯叶折好洗净,简单沥去水份,不必滴得太干
  • 第三步:在红薯叶炒变色后,刚才没有沥去的水就会了现在锅底,这时放入少量盐,平时炒同份量茶的2/3的量就行,因为红薯叶会回甜,如果放盐多了就不会有这个效果了。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:红薯红薯叶

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