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榨菜肉丝

菜谱编号:123-031
榨菜肉丝是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉丝”。
榨菜肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜做为家常小炒,色泽鲜艳,且宜佐酒饭。

榨菜肉丝主厨:sunxiaonan21

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
榨菜:一袋猪瘦肉:一小块
辅助料用量
花椒:五粒--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
老抽:适量--

榨菜肉丝的做法步骤

  • 第三步:待七成熟后加入料酒、老抽调味调色(也可以提前把肉丝腌好,用盐料酒淀粉,炒的会嫩一点),稍加炒制加入榨菜丝翻炒即可。油略约大一点点,榨菜才好吃,不能炒完后干干的。
  • 第一步:将一袋榨菜洗净,我用水过了三遍即可,另外可以自己买成块的榨菜,我感觉袋的味道更好一些,也卫生一点。肉切丝
  • 第二步:炒锅放少量油,加五粒花椒炒香炒熟,放入肉丝。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:榨菜

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