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麻香葱油饼

菜谱编号:123-300
麻香葱油饼是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻香葱油饼”。
麻香葱油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特制的葱油酥,特殊的卷法,特意添加的芝麻,造就了一款好吃不难做的麻香葱油饼。金黄的颜色,酥脆的口感,忍不住要多吃几口。

麻香葱油饼主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母:15克泡打粉:15克
熟芝麻:适量葱:适量
调味料用量
糖:15克盐:适量
油:适量--

麻香葱油饼的做法步骤

  • 第八步:将面抻一抻,从一头开始盘成螺丝转儿,将面头压在下面,轻轻地两面擀一擀。
  • 第二步:在面粉里加入泡打粉,用酵母水顺着一个方向打成穗子,再和成面团,放入盆中醒发。
  • 第九步:电饼铛预热,刷一层油,下锅烙熟即可。
  • 第三步:锅上火,倒入油,放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油,当大葱炸成金红色,大料炸成黑褐色的时候,将葱香油浇入面粉制成葱油酥。
  • 第四步:将面团擀成薄片,抹一层葱油酥。
  • 第一步:酵母和白糖用温水化开。
  • 第五步:撒上盐、葱花、芝麻,再将面片卷起,成条状。
  • 第六步:顺着饼身用刀切开。
  • 第七步:刀口向上并排排列,薄薄的刷一层油。
  • 麻香葱油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎熟芝麻不要整粒的,用擀面杖擀一下,会更香。
    ◎擀面饼时,一定要轻轻擀,防止把层擀没了。

    相关食材:香葱葱油

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