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米饭杀手 腌蒜苔

菜谱编号:123-425
米饭杀手 腌蒜苔是【月儿不乖】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米饭杀手 腌蒜苔”。
米饭杀手  腌蒜苔
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
蒜苔:适量--
辅助料用量
盐:适量红糖粉:适量
草果:适量八角:适量
辣椒:适量白酒:适量

米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤

  • 第二步:把洗好的蒜苔摆好晾干水分。
  • 第十步:用饭勺搅拌均匀。
  • 第五步:放入盐,蒜苔和盐的比例是5:1的样子。
  • 第十一步:准备一个干净的无油无水的大容器,把和好的蒜薹装进去。
  • 第十四步:色泽诱人吧。
  • 第九步:把打碎的辣椒,草果,八角粉倒入蒜苔里。
  • 第十二步:装好后,倒上一瓶或者两瓶二锅头,为的是加速发酵。
  • 第六步:加入红糖粉。实在没有红糖——白糖将就着放就好了。比例自定。
  • 第三步:把晒好的蒜苔,前面的尖头叶子去掉。
  • 第八步:打碎。
  • 第十三步:盖子拧紧,阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香哈!
  • 第七步:辣椒,草果和八角放入粉碎机。
  • 第一步:蒜苔清洗干净。
  • 第四步:把蒜苔切成合适的小段。
  • 相关食材:米饭

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