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葱烧海参

菜谱编号:123-678
葱烧海参是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧海参”。
葱烧海参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了海参打算葱烧,需要些高汤,我偷懒没有炖,想着有炖好的猪蹄汤,用点就行了,哈哈胶原蛋白集合,汤汁有些浓稠,不勾芡都挂汁儿。

葱烧海参主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海参:3个--
辅助料用量
大葱:2根--
调味料用量
黄酒:20克盐:2克
胡椒粉:2克高汤:适量
姜:20克--

葱烧海参的做法步骤

  • 第四步:开水焯烫后捞出,去除异味。
  • 第八步:翻炒均匀即可关火
  • 第五步:锅中放适量油,放入葱姜蒜爆香
  • 第六步:下入海参翻炒均匀,加入高汤,我用了炖猪蹄的汤,放入盐和胡椒粉,顺锅边加入黄酒,烧2--3分钟。
  • 第三步:海参清洗干净,斜刀切抹刀片
  • 第一步:姜、蒜切片,切一点葱碎,其余的葱切斜片。
  • 第二步:海参清洗干净,斜刀切抹刀片
  • 第七步:最后放入葱片,再用一点红辣椒配色,
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:海参

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