炒三丝
炒三丝是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在我们东北,夏天这个时候是茄子豆角最便宜的时候,大多数人的餐桌上少不了要有烧茄子、炖豆角这样的菜,今天来个清淡些的炒菜,把茄子、豆角、尖椒炒在一起,这是我小时候妈妈常做的,我起名叫“炒三丝”,简单方便的家常炒菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:适量 | 豆角:适量 |
辅助料用量 | |
尖椒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 大蒜:适量 |
调味料用量 | |
玉米油:适量 | 酱油:适量 |
精盐:适量 | 五香粉:适量 |
炒三丝的做法步骤
炒三丝做法技巧/窍门/补充说明:
1茄子选择长的,口感和味道更好。
2蒜末出锅前撒上。
3味精也要出锅前放入。