六月黄炒年糕
六月黄炒年糕是【香菇炖鸡面】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六月黄炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说“忙归忙，别忘六月黄”。所谓“六月黄”也就是大闸蟹的小时候，大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳。每次蜕壳代表着每一次的成长，“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。等到七、八月份褪壳成长，就能成熟为壮硕的大闸蟹。这种农历六七月间将成熟未熟的童子蟹，个子虽小巧，却是膏黄肥满，肉质鲜嫩。
六月黄炒年糕是上海本帮菜代表之一，据说还入选了奥运会菜肴中。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 六月黄：5只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜末：适量 | 生粉：适量 |
| 黄酒：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
六月黄炒年糕的做法步骤
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