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白激馍腊汁肉

菜谱编号:012-38
白激馍腊汁肉是【芷萍】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白激馍腊汁肉”。
白激馍腊汁肉
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
面粉:适量安琪酵母:适量
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量盐:适量
冰糖:适量干红辣椒:适量
生抽:适量老抽:适量
桂皮:适量--

白激馍腊汁肉的做法步骤

  • 第十九步:继续翻,看着面皮慢慢鼓起,是种享受。
  • 第二十二步:边剁碎边用勺子往肉里加些汤汁。
  • 第十一步:放入调料盒,换锅卤煮至肉熟烂即可。
  • 第八步:下入五花肉翻炒上色。加入老抽和生抽。
  • 第十二步:这个肉不做白激馍直接用做红烧肉吃,味道也是极其诱人的。
  • 第七步:炒锅放油,下入冰糖化开。
  • 第六步:焯水后的肉,切成合适的块。
  • 第二步:冰糖适量。
  • 第十八步:一面凝固之后翻另外面。
  • 第五步:葱切大段,姜大片,蒜拍一下即可。
  • 第十三步:适量面粉,加入安琪酵母进行发酵。
  • 第二十步:做好的鼓鼓的白激馍。
  • 第一步:五花肉切适当的块,放水里焯去血水备用。
  • 第二十三步:将剁好的肉均匀的放在刀上,喜欢吃孜然或辣椒的,可以直接撒在剁好的肉碎上。
  • 第十四步:发酵好的面分成合适大小制作饼胚。
  • 第九步:加入葱、姜、蒜和干红辣椒。
  • 第十六步:平底锅放火山,温热。
  • 第十七步:将擀好的饼皮放入平底锅里,注意火候,别烙糊了。
  • 第十五步:将饼胚擀成大小相同的饼皮。
  • 第四步:将大块容易拣出的调料直接放锅里,碎的调料放入调料盒。
  • 第二十一步:取一张饼,和适量肉放案板上。
  • 第二十四步:将肉夹在饼里,即可食用。
  • 第十步:加入水。
  • 第三步:葱、姜与调料。
  • 白激馍腊汁肉做法技巧/窍门/补充说明:

    刚做好白激馍的面香与脆,加上肉的香酥软烂,搭配在一起,食下去的滋味,是一种满足。

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