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无油香软南瓜饼

菜谱编号:123-862
无油香软南瓜饼是【北都在江南】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油香软南瓜饼”。
无油香软南瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友拿来她妈妈自己种的南瓜,很新鲜,上次的南瓜饼有些油,吃多会腻,这次我还想做饼,不过不放油,用普通面粉试了下。没想到饼饼香香软软的,又有淡淡的南瓜香,老人小宝宝都会超级喜欢吃的,而且一点油都没有,美女们也可以放心的吃了。

无油香软南瓜饼主厨:北都在江南

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:适量--
辅助料用量
面粉:适量--
调味料用量
酵母:适量白砂糖:根据个人口味

无油香软南瓜饼的做法步骤

  • 第二步:蒸熟后,用勺子慢慢碾碎。
  • 第一步:老南瓜去皮去瓤,切成薄片,放入盘中,蒸锅加水,大火成熟,大概10分,关火闷一小会儿,先不要着急打开。
  • 第四步:饧发好后,揉一揉,取适量擀成饼。
  • 第三步:酵母和糖用少量温水化开。(南瓜理由水分的,所以只要加一点点水)放入南瓜和面粉。和面成团。后放温暖地方用锅盖或其他东西盖好。饧发一个小时左右。
  • 第六步:软软香香的南瓜饼。口感超级好噢!!!
  • 第五步:炒锅最小的火( 电磁炉一档),慢慢加热10秒左右,把饼放入,盖好锅盖。三分钟后翻面,再3分钟,可以出锅了。(饼放入锅中尽量不要去动,因为很软还没定型,再加上南瓜会有点黏)
  • 无油香软南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个饼的火候是很重要的。我是用电磁炉做的,用最小的一挡,夏天用它不会觉得热。
    2、我没有放糖。喜欢吃有点甜或咸的朋友,可以适量加点糖或盐。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无油香软南瓜饼。

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