包烧金针菇
包烧金针菇是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包烧金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是民族菜肴包烧菜的品种之一，以前村民去离家很远的上山做农活歇工时就去河里捉一些小鱼小虾，捉到的鱼虾因没有锅具烧制就放在野枇杷叶上，拌上一些家里带来的盐、辣椒和一些山里的野作料包起来放火上烧熟，就着家里带来的米饭解决中午餐。大家觉得这样包烧出来的食物更入味鲜美，所以包烧菜就慢慢普及到家庭里制作。
现在小家电的普及很少有人家再烧柴火了，今天这道包烧金针菇因为没有碳火来烧制，所以改用烤箱烤制。口味上没有多大的变化。包金针菇的叶片我用了苹果榕叶片，当地人叫野枇杷，果实可以吃，嫩叶可以做菜肴。野枇杷属于榕树科，因叶片肥大有点象大象的耳朵，所以又叫“象耳朵叶菜”，因果实的外形象苹果，又名“苹果榕”。野枇杷叶其味甘，性平，有健胃消食，降血脂等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 野芫荽：20克 | 小红米辣：5个 |
| 蒜：2瓣 | 仔姜：一小块 |
| 花椒粉：少许 | 盐：适量 |
| 香油：少许 | -- |
包烧金针菇的做法步骤
包烧金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、包烧金针菇的调料随个人的喜爱放入。
2、没有野枇杷叶可用芭蕉叶包烧。
3、烧烤时间和温度依自家烤箱性能而定，也可以放在炉火上烧烤。
相关食材：金针菇