摩卡咖啡月饼
摩卡咖啡月饼是【千树吹香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“摩卡咖啡月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款月饼是免烘烤的,看上去润泽通透,吃起来可口,制作方法也很简单
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白芸豆馅:280克 | 可可粉:4大勺 |
纯速溶咖啡粉:1大勺 | 熟面粉:1大勺 |
奶油焦糖酱:1大勺 | -- |
辅助料用量 | |
白芸豆馅:150克 | 纯速溶咖啡粉:1小勺 |
熟面粉:1大勺 | 奶油焦糖酱:1大勺 |
调味料用量 | |
白芸豆馅:150克 | 全脂奶粉:2大勺 |
摩卡咖啡月饼的做法步骤
摩卡咖啡月饼做法技巧/窍门/补充说明:
一定要用纯速溶咖啡粉,不要用加了糖和奶精的咖啡粉;
如果没有奶油焦糖酱,可以用巧克力酱代替,或者干脆不放,不放奶油焦糖酱的话,熟面粉的用量也要酌情减少,以免饼皮或馅料过干;
熟面粉即炒熟的面粉,将面粉放入炒锅,小火炒至微微发黄,冷却后即可使用
菜谱标签:糕点