当前位置:首页 > 菜谱大全 > 嫩如豆腐----手工自制老酸奶

嫩如豆腐----手工自制老酸奶

菜谱编号:124-053
嫩如豆腐----手工自制老酸奶是【小狼之之】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩如豆腐----手工自制老酸奶”。
嫩如豆腐----手工自制老酸奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说,自从老酸奶风波之后,我就再也没有去超市买过价格又贵又不划算的老酸奶了。想想现在卖的酸奶里面大部分都含有凝胶剂或增稠剂,与其说是"老酸奶",还不如说是"酸奶冻"呢。可是对于喜爱酸奶的我,又想吃到无添加剂的健康酸奶该怎么办呢?于是毫不犹豫便败了一个酸奶机,每天能吃到自制的老酸奶,那是多么无比幸福啊。手工老酸奶外观犹如嫩豆腐,口感细腻爽滑,其营养价值远远超过了新鲜的牛奶。

嫩如豆腐----手工自制老酸奶主厨:小狼之之

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:500ML--
辅助料用量
优格粉:1∕2克--

嫩如豆腐----手工自制老酸奶的做法步骤

  • 第七步:喝的时候淋上蜂蜜或者果酱,味道都是相当的美味。
  • 第二步:首先用开水将内胆清洗杀菌,然后把内胆的水珠擦拭干净。
  • 第一步:准备材料:牛奶两盒、优格粉。
  • 第四步:用消过毒的筷子顺时针搅拌均匀。
  • 第六步:我一般都是晚上睡前做酸奶,第二天早上将酸奶机拔出电源,降温后即可放进冷藏室。
  • 第三步:先把牛奶加热到40度左右,稍微温热即可。将纯牛奶和半包优格粉或者1∕10的市售酸奶倒入内胆中。
  • 第五步:盖上盖子,将内胆放到酸奶机主体中,通上电源,大约8-12小时即可做好。
  • 嫩如豆腐----手工自制老酸奶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛奶加热到40度左是为乳酸菌发酵创造有利的温度条件。
    2、一定要把内胆消毒擦干,否则会污染牛奶,导致最后发酵失败。
    3、自制手工酸奶是凝固的,但搅拌一下就会变的浓稠,不像外面的市售酸奶里面放了增稠剂或者果胶什么的,自己做纯天然的最好。
    4、如果家里没有优格粉(乳酸菌粉),也可以用1∕10的市售原味酸奶当做发酵的引子,但是不建议用水果酸奶做引子,会影响成品的质量。

    菜谱标签:下午茶甜品饮品
    相关食材:豆腐酸奶

    嫩如豆腐----手工自制老酸奶菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小狼之之】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的嫩如豆腐----手工自制老酸奶。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜