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凉拌凉粉

菜谱编号:124-075
凉拌凉粉是【然苒】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌凉粉”。
凉拌凉粉
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
土豆淀粉:半袋水:适量
辅助料用量
苋菜:一小把辣椒:适量
蒜瓣:适量葱:适量
生姜:适量--
调味料用量
生抽:适量香醋:适量
芝麻油:适量盐:适量
鸡精:适量--

凉拌凉粉的做法步骤

  • 第七步:淋上自己喜欢的酱料,就可以开动了。
  • 第一步:准备好淀粉、苋菜洗净备用。
  • 第二步:淀粉和水比例为1:5先用水将淀粉溶解备用。
  • 第六步:这是冻好的
  • 第五步:盛入盆中晾凉,放入冰箱。几小时后,就可切条或块凉拌啦。我这是1:5的水,有点稠了,可以稍微稀一点。
  • 第四步:开小水,将水淀粉缓缓倒入锅中并不停搅拌,直至搅拌均匀不见白色颗粒。
  • 第三步:锅中水烧开,放入苋菜焯几秒中,捞出苋菜。焯的时间不易太长,以免破坏苋菜中的维生素。
  • 菜谱标签:川菜凉菜
    相关食材:凉粉

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