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鲜肉大包

菜谱编号：124-091

鲜肉大包是【周而明】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉大包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前两天做了酸菜肉包，家里都挺爱吃得，嫌我做的太少了，今天帮小侄子包小馄饨，正好多出一点肉，那么新鲜的里脊肉放速冻太可惜了，于是我有了个想法，做肉包吧，反正老妈早上都喜欢吃肉包，与其吃外面泡打粉做出来的包子，还不如吃家里用发酵粉发酵的大肉包。

鲜肉大包主厨：周而明

第八步：美味的鲜肉大包就做好了

第四步：揉成圆团，放在那里继续让他醒10分钟。

第六步：把肉馅放进去包成自己喜欢的形状就可以。

第一步：准备好原材料，面团已经发酵好了

第三步：把面团切成小剂子。

第五步：把面团用擀面杖，擀成圆片，中间厚周围薄。

第七步：蒸锅上要刷一层油，防止它粘，成型的包子继续让他醒15分钟，最后加冷水，大火蒸15分钟，关火，焖5分钟就可以了。

第二步：用绞肉机把里脊肉，葱，老姜都搅在一起，加上盐，食用油，料酒，生抽，鸡精，生粉调味，然后拌匀，生粉能让肉更加嫩。

菜谱标签：家常菜主食

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