当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【蒜末空心菜】

【蒜末空心菜】

菜谱编号:124-220
【蒜末空心菜】是【爱笑的涵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蒜末空心菜】”。
【蒜末空心菜】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜有通便解毒,防癌,增强体质,洁齿防龋,降低血糖的功效。空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。

现在正是空心菜上季,看了有这么多的好处,而且还很便宜呢!1块钱1斤,没有比这菜还便宜的了吧!真是好吃又又便宜的菜!我在拍照片,我家丫头看到菜了,手立刻就上去了。看下面照片,这是要捏蒜瓣吃呢?

【蒜末空心菜】主厨:爱笑的涵

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
空心菜:1斤--
辅助料用量
蒜瓣:5个干红辣椒:2个
红辣椒:1个--
调味料用量
盐:4克味精:2克
色拉油:少许生抽:少许

【蒜末空心菜】的做法步骤

  • 第八步:翻炒均匀即可。
  • 第五步:下入空心菜杆和红辣椒翻炒半分钟。
  • 第三步:把空心菜菜杆和菜叶分别折断分开,红辣椒切丝,蒜瓣拍碎,干红辣椒切段。
  • 第七步:放盐、生抽、味精调味。
  • 第四步:锅里倒入油热后,下入干红辣椒和蒜碎煸出香味。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:将空心菜清洗干净,沥去水分。
  • 第六步:再倒入空心菜叶炒至叶子变软。
  • 【蒜末空心菜】做法技巧/窍门/补充说明:

    选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。空心菜适合宜大火快炒,避免营养流失。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:空心菜

    【蒜末空心菜】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱笑的涵】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蒜末空心菜】。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜