第七步:下入5成热的油锅中,炸至微黄。
第六步: 表面沾上面包糠。
第四步:将塞上肉的荔枝,表面裹上干淀粉。
第三步:把肉馅塞入荔枝中。
第二步:荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。
第八步:再复炸一次,至金黄,捞出沥油即可。
第一步: 肉馅中加入盐 生抽 鸡精 葱姜搅拌均匀至上劲。
第五步:再裹上一层蛋液。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荔枝最近很火,无论是黑暗料理,还是常规料理。都被人们关注。荔枝蘸酱油的味道我接受不了,荔枝塞肉还可以的。蒸熟的荔枝没有鲜的口感好。于是今天试做一道脆皮荔枝丸子,真的蛮不错的,酥香爽脆的外皮,清淡的肉香,还带着一丝荔枝的果香。。。。。不妨你也试试。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
荔枝:适量 | 瘦肉馅:适量 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | 面包糠:适量 |
调味料用量 | |
葱姜:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 生抽:适量 |
淀粉:适量 | -- |
第七步:下入5成热的油锅中,炸至微黄。
第六步: 表面沾上面包糠。
第四步:将塞上肉的荔枝,表面裹上干淀粉。
第三步:把肉馅塞入荔枝中。
第二步:荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。
第八步:再复炸一次,至金黄,捞出沥油即可。
第一步: 肉馅中加入盐 生抽 鸡精 葱姜搅拌均匀至上劲。
第五步:再裹上一层蛋液。
为了更加香酥,丸子要复炸。
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