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苦中有甜的黑巧冰激凌(无蛋,无冰激凌机版)

菜谱编号:124-450
苦中有甜的黑巧冰激凌(无蛋,无冰激凌机版)是【j6363】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦中有甜的黑巧冰激凌(无蛋,无冰激凌机版)”。
苦中有甜的黑巧冰激凌(无蛋,无冰激凌机版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没做冰激凌了,为了消耗掉家里的淡奶油和黑巧克力,决定做黑巧冰激凌。由于鸡蛋没有充分加热会携带许多细菌,让我们的自制冰激凌变的恐怖,所以为了吃的更健康,我这次做了无蛋版的冰激凌,口感一样美味哦。

在做冰激凌的时候,囡囡就一直在旁边看着,为了等吃那些边角料^^。第二天看到了成品,更快乐的享用起来~呵呵,希望这款冰激凌大小朋友都喜欢。

苦中有甜的黑巧冰激凌(无蛋,无冰激凌机版)主厨:j6363

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
85%黑巧克力:160克牛奶:250ML
淡奶油:250ML--
辅助料用量
砂糖:30克玉米淀粉:5克
调味料用量
巧克力酱:1勺--

苦中有甜的黑巧冰激凌(无蛋,无冰激凌机版)的做法步骤

  • 第四步:淡奶油加20G糖打发,湿性打发就好了
  • 第七步:最后一次拌好装入容器放入冰箱冷冻一个晚上
  • 第二步:加入10G糖和巧克力酱继续搅拌均匀
  • 第六步:放到冷冻箱,隔30-60分钟取出搅拌1次,重复3-4次
  • 第五步:将打发好的淡奶油拌入巧克力牛奶糊拌匀
  • 第一步:黑巧克力拍碎加入牛奶小火加入融化
  • 第三步:加入玉米淀粉搅拌均匀,离火放凉
  • 第八步:第二天就可以吃到美味的,苦中有甜的黑巧冰激凌咯。
  • 苦中有甜的黑巧冰激凌(无蛋,无冰激凌机版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1,冰激凌属于比较寒冷的食品,胃寒,咳嗽体寒的人少食
    2,此食品含糖量比较高,糖尿病慎食,低龄儿童少食

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