鬼节必吃的酸荞头焖鸭肉
鬼节必吃的酸荞头焖鸭肉是【小默雪】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鬼节必吃的酸荞头焖鸭肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
相传，每年从七月一日起阎王就下令大开地狱之门，让那些终年受苦受难禁锢在地狱的冤魂厉鬼走出地狱，获得短期的游荡，享受人间血食，所以人们称七月为鬼月，这个月人们认为是不吉的月份，既不嫁娶，也不搬家。七月十四日则鬼门大开。七月十五日包容的节俗比较复杂，既是民间的鬼节，又是道家的中元节，佛教的盂兰盆节，僧道俗三流合一。
不同的地方，风俗不同，有人过十三，而我们则过十四，在我们这里七月十四这一天，每家每户都必做的一道菜，就是酸荞头焖鸭肉。
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
酸荞头焖鸭肉，微酸的口感，在这个炎热的夏天很开胃，也很下饭！老公也破例吃了三碗饭呢（他最近在减肥）！O(∩_∩)O~希望在这个炎热的夏天，能和大家一起分享美食！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸荞头：适量 | 酸姜：适量 |
| 酸辣椒：适量 | 酸梅：3颗 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 花生油：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 白酒：适量 | -- |
鬼节必吃的酸荞头焖鸭肉的做法步骤
鬼节必吃的酸荞头焖鸭肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、怕腥的朋友，鸭肉可以焯水。
2、为了家人健康，默雪家是不使用味精的，煮菜也是少油为主。习惯放味精的朋友，也可以放一点体味增鲜。
菜谱标签：热菜