荞头爆炒盘龙黄鳝
荞头爆炒盘龙黄鳝是【思丞峻熙爱厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞头爆炒盘龙黄鳝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个季节的黄鳝，非常鲜美，经油炸过后的黄鳝会卷起来，像盘居的龙一样，所以老辈人给这道菜取了一个有趣的名字，盘龙黄鳝，一起学起来吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鳝：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荞头：1把 | -- |
荞头爆炒盘龙黄鳝的做法步骤
荞头爆炒盘龙黄鳝做法技巧/窍门/补充说明：
吃黄鳝时用筷子夹住黄鳝头部，用嘴咬住头部下端大概3厘米的地方，咬一半再往下撕，黄鳝就变成背部跟腹部两半了，腹部同时也会将黄鳝的肠子啥的带出来，挑能吃的吃。