荞头炒萝卜干
荞头炒萝卜干是【紫韵千千】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞头炒萝卜干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荞头有一定的药用保健价值。食荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。荞头味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
1·消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2·止呕消嗳：降胃气，调脾胃。
3·和胃：暖胃，治疗胃寒症。
4·健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5·安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
腌制的荞头含有亚硝酸盐，孕妇等不宜多吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荞头：适量 | 萝卜干：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 酱油：适量 |
荞头炒萝卜干的做法步骤
荞头炒萝卜干做法技巧/窍门/补充说明：
萝卜干本身就是很咸，盐和酱油要适当的少加，加少许用来调调味，也可以不加。
用盐水泡萝卜干可使萝卜干咸度变淡。
荞头很容易熟，所以下锅后稍微翻下即可出锅。如果怕不熟，可以先下荞头的头部，翻炒熟后再放尾部。
答配菜谱：荞头与萝卜的做法