酥炸杏鲍菇
酥炸杏鲍菇是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上次看到红烧肉在群里发的炸蘑菇都快馋死我了,肉居然炸了两次还吃上瘾了,于是我也去买了一些蘑菇回来炸着吃解解馋。肉用的是平菇我给换成了杏鲍菇,平菇的我也炸过,杏鲍菇的还是头一次炸,肉说加点小苏打炸会很酥,果然很好吃。我这杏鲍菇切得有点薄了,炸的时候蘑菇会缩水,下回炸要切得厚点。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:一个 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 面粉:适量 |
盐:适量 | 鸡蛋:适量 |
辣椒粉:适量 | 孜然粉:适量 |
酥炸杏鲍菇的做法步骤
酥炸杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:
面粉中加入少许的小苏打炸出来的会比较酥
杏鲍菇下锅后不要急着去翻动,否则挂的糊容易掉