酥炸杏鲍菇
酥炸杏鲍菇是【淇家的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次看到红烧肉在群里发的炸蘑菇都快馋死我了，肉居然炸了两次还吃上瘾了，于是我也去买了一些蘑菇回来炸着吃解解馋。肉用的是平菇我给换成了杏鲍菇，平菇的我也炸过，杏鲍菇的还是头一次炸，肉说加点小苏打炸会很酥，果然很好吃。我这杏鲍菇切得有点薄了，炸的时候蘑菇会缩水，下回炸要切得厚点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 面粉：适量 |
| 盐：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 孜然粉：适量 |
酥炸杏鲍菇的做法步骤
酥炸杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
面粉中加入少许的小苏打炸出来的会比较酥
杏鲍菇下锅后不要急着去翻动，否则挂的糊容易掉