烧汁手撕茄子
烧汁手撕茄子是【hoojo】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧汁手撕茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜简单，吃起来顺滑爽口，茄子嫩而香，配合烧汁味道简直一绝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：4粒 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：1勺 | 生抽：1·5勺 |
| 老抽：1/2勺 | 辣椒油：适量 |
| 白糖：少量 | 米醋：1勺 |
| 料酒：1勺 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
烧汁手撕茄子的做法步骤
烧汁手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸茄子蒸熟即可，蒸熟的茄子比较软嫩好吃，不知道是否熟透可以用筷子戳下试试。
2、老抽、生抽放入热油中味道更香，淋在茄子上面更入味些。当然你也可以直接兑成调料汁儿倒在茄子上。
3、姜蒜爆香显得更香些，喜欢生吃的也可以直接到在茄子上面。
4、热油这步淋油与不淋油各有千秋。
5、有葱和香菜的也可以撒上，那样更香更美味。我没买就没放。
菜谱标签：热菜
相关食材：茄子