第四步:加入适量盐,白酒搅拌均匀
第二步:把晾干水分的新鲜红辣椒切碎
第五步:将拌好的辣椒装入玻璃瓶(或坛)中
第三步:将切好的红辣椒放入干净无油、无水分的盆中
第一步:新鲜红辣椒洗净,晾干水分
第六步:放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存
菜式制作特点 | |
口味:超辣 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜红辣椒:1500克 | -- |
辅助料用量 | |
高度白酒:15克 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | -- |
第四步:加入适量盐,白酒搅拌均匀
第二步:把晾干水分的新鲜红辣椒切碎
第五步:将拌好的辣椒装入玻璃瓶(或坛)中
第三步:将切好的红辣椒放入干净无油、无水分的盆中
第一步:新鲜红辣椒洗净,晾干水分
第六步:放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存
1、一定要选用新鲜的红辣椒。
2、辣椒洗净,晾干水气很重要,剁椒里面若是混了生水,容易变酸发霉腐烂。
3、盐和酒多放一点,有利于长期保持。
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