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酒糟亚麻荞麦发糕

菜谱编号:125-772
酒糟亚麻荞麦发糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟亚麻荞麦发糕”。
酒糟亚麻荞麦发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还是酿白酒的酒糟,还是榨油后剩下的亚麻籽油渣粉。这一次,把它们组合起来,做个发糕。老做白面的没以意思,弄点荞麦面回来做吧。可是,荞麦有甜荞有苦荞,买哪种呢?按理讲,好像苦荞才有时下推崇的保健食品,市场上卖的什么荞麦馒头,似乎也都是苦荞。不过还是试试甜荞先吧。加了荞麦和亚麻籽油渣粉的发糕看起来黑黑的,而因为亚麻籽油渣粉的存在,又特别增添了一种滑滑的口感。

酒糟亚麻荞麦发糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
酒糟:180克亚麻籽油渣粉:20克
甜荞麦粉:70克细砂糖:20克
辅助料用量
泡打粉:1小勺小苏打:1/4小勺
水:少许--

酒糟亚麻荞麦发糕的做法步骤

  • 第十一步:脱模
  • 第七步:调成较软的面团
  • 第六步:加少量水,
  • 第二步:亚麻籽油渣粉,甜荞麦粉,泡打粉,小苏打混合筛入大碗
  • 第九步:开锅后大火上锅蒸15-20分钟
  • 第八步:装入模具
  • 第三步:加入酒糟
  • 第十步:熟透出锅
  • 第五步:拌匀
  • 第一步:用料
  • 第四步:加入白糖
  • 酒糟亚麻荞麦发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    水的用量根据实际情况增减。只要将各材料调制成为较为稀软的面团就行了。
    糖的用量可根据自己口味调整。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:荞麦

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