酒糟亚麻荞麦发糕
酒糟亚麻荞麦发糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟亚麻荞麦发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
还是酿白酒的酒糟,还是榨油后剩下的亚麻籽油渣粉。这一次,把它们组合起来,做个发糕。老做白面的没以意思,弄点荞麦面回来做吧。可是,荞麦有甜荞有苦荞,买哪种呢?按理讲,好像苦荞才有时下推崇的保健食品,市场上卖的什么荞麦馒头,似乎也都是苦荞。不过还是试试甜荞先吧。加了荞麦和亚麻籽油渣粉的发糕看起来黑黑的,而因为亚麻籽油渣粉的存在,又特别增添了一种滑滑的口感。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
酒糟:180克 | 亚麻籽油渣粉:20克 |
甜荞麦粉:70克 | 细砂糖:20克 |
辅助料用量 | |
泡打粉:1小勺 | 小苏打:1/4小勺 |
水:少许 | -- |