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红椒青蒜炒瓜丝

菜谱编号:126-026
红椒青蒜炒瓜丝是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红椒青蒜炒瓜丝”。
红椒青蒜炒瓜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜,含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。其性微寒,味甘淡无毒,具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴,去湿解暑,能利小便,消除水肿有功效。

红椒青蒜炒瓜丝主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:200克红菜椒:1个
青蒜:50克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
姜:适量蚝油:适量

红椒青蒜炒瓜丝的做法步骤

  • 第三步:倒入少许水稍焖一下,把冬瓜焖熟。
  • 第二步:炒锅上火,倒入油烧热,下姜丝爆锅,然后放入冬瓜丝翻炒。
  • 第六步:放入青蒜翻炒翻炒。
  • 第四步:放入一些蚝油同焖。
  • 第五步:冬瓜熟后放入红椒翻炒翻炒。
  • 第一步:冬瓜去皮去瓤洗净后切成冬瓜丝。红椒洗净切成丝,青椒洗净切段,姜切丝。
  • 第七步:尝尝味后放入适量盐翻炒均匀即可起锅。
  • 红椒青蒜炒瓜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    因为放了蚝油,所以我没放鸡精或味精等提味品,喜欢的人可以放一点。

    相关食材:青蒜

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