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南瓜蝴蝶馒头

菜谱编号:126-044
南瓜蝴蝶馒头是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蝴蝶馒头”。
南瓜蝴蝶馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来昨天就想做蝴蝶小馒头的,结果昨天时间太晚了,不能拍照了,

我就把半发酵的面团放到冰箱里冷藏了。

早上起来,面团就已经在冰箱里发酵好了。

我没事儿就爱摆弄面团,做各种形状的馒头,觉得很有趣。

揭开锅盖的一瞬间,总有惊喜在等着我~~^_^

家里有小孩子的,这个最受欢迎了!

南瓜蝴蝶馒头主厨:羊羊厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
南瓜泥:165克酵母:3克

南瓜蝴蝶馒头的做法步骤

  • 第十步:蝴蝶的形状就出来了。
  • 第四步:取出彻底揉匀。分成若干相等的剂子。
  • 第五步:取一份面团,揉匀,搓成细长条。
  • 第三步:发酵至原来的2--2·5倍大。
  • 第七步:中间留一小段儿不卷。
  • 第九步:用筷子蘸少许面粉(防粘),在中间夹一下。
  • 第一步:酵母放入面粉中,南瓜泥分次加入面粉内。
  • 第十二步:大火烧开,转中火15分钟,关火焖3--5分钟再开盖。
  • 第十三步:一筐金黄色的小蝴蝶,是不是很可爱呢?
  • 第六步:从两端向中间卷起来。
  • 第八步:用剪刀剪断,作为蝴蝶的触角。(尽量斜着剪,尖尖的最好看。)
  • 第十一步:依次做好全部的蝴蝶生坯,摆入刷油的蒸屉内,醒发15分钟(醒发时间要根据当时的温度来调节,前一段时间很热的时候,8--10分钟就可以了,冬季则需放在盛有温水的锅内醒发)
  • 第二步:和成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜。
  • 南瓜蝴蝶馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜泥要分次加入面粉,边和边加、边检查软硬程度,如果到最后南瓜泥用完了,面团还很硬,就加入少许的水。
    2、刚和好的面团都是很粗糙的,盖上保鲜膜,静置几分钟再揉,就会光滑很多,我都是揉三次。
    3、醒发时间要根据当时的温度来调节,前一段时间很热的时候,8--10分钟就可以了,冬季则需放在盛有温水的锅内醒发。
    4、蒸制的时间也要根据馒头的大小来调节,小馒头时间短一些,大馒头时间长一些。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜蝴蝶馒头。

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