南瓜蝴蝶馒头
南瓜蝴蝶馒头是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蝴蝶馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本来昨天就想做蝴蝶小馒头的,结果昨天时间太晚了,不能拍照了,
我就把半发酵的面团放到冰箱里冷藏了。
早上起来,面团就已经在冰箱里发酵好了。
我没事儿就爱摆弄面团,做各种形状的馒头,觉得很有趣。
揭开锅盖的一瞬间,总有惊喜在等着我~~^_^
家里有小孩子的,这个最受欢迎了!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
南瓜泥:165克 | 酵母:3克 |
南瓜蝴蝶馒头的做法步骤
南瓜蝴蝶馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1、南瓜泥要分次加入面粉,边和边加、边检查软硬程度,如果到最后南瓜泥用完了,面团还很硬,就加入少许的水。
2、刚和好的面团都是很粗糙的,盖上保鲜膜,静置几分钟再揉,就会光滑很多,我都是揉三次。
3、醒发时间要根据当时的温度来调节,前一段时间很热的时候,8--10分钟就可以了,冬季则需放在盛有温水的锅内醒发。
4、蒸制的时间也要根据馒头的大小来调节,小馒头时间短一些,大馒头时间长一些。
相关食材:南瓜