第三步:肋排洗净,切块
第七步:烤架上刷油,放好肋排;
第六步:用手在袋外稍微揉一下,使酱料均匀裹在肋排上,腌制一晚;
第一步:除肋排、芝麻和备用油外,所有原料混合
第八步:烤箱预热190摄氏度,烤40分钟左右,在肋排上刷薄薄一层油,转上火(GRILL/BROIL)正反面各烤3-5分钟,或至表面微微脆硬即可。吃時,撒一些烤好(干她)的芝麻。
第四步:厨房用纸吸干水分
第二步:用搅拌機打成酱
第五步:用保鲜袋装入肋排,倒入酱料
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单,快手,少油,是这道蒜香骨的关键词,味道很正哦。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:1公斤 | -- |
辅助料用量 | |
五香粉:15毫升 | 大蒜头:1个半只(约15个中等大小的蒜瓣,切碎) |
生姜末:15毫升 | 辣椒酱:适量 |
老抽:30毫升 | 生抽:30毫升 |
红糖:45毫升 | 油:15毫升 |
葱:1根,切碎 | 白芝麻:适量 |
备用油:适量(刷烤架和肋排) | -- |
第三步:肋排洗净,切块
第七步:烤架上刷油,放好肋排;
第六步:用手在袋外稍微揉一下,使酱料均匀裹在肋排上,腌制一晚;
第一步:除肋排、芝麻和备用油外,所有原料混合
第八步:烤箱预热190摄氏度,烤40分钟左右,在肋排上刷薄薄一层油,转上火(GRILL/BROIL)正反面各烤3-5分钟,或至表面微微脆硬即可。吃時,撒一些烤好(干她)的芝麻。
第四步:厨房用纸吸干水分
第二步:用搅拌機打成酱
第五步:用保鲜袋装入肋排,倒入酱料
1、肋排建议买扁平瘦肉多一些的,烤出来外脆里嫩的好吃;同时,根据肋排的肉质厚薄调整烤制的时间,以免不熟或烤糊;
2、用一个半的大蒜头,不一定是15个蒜瓣哦,我写出来是供参考,每个蒜头的蒜瓣大小不一定一样。也可以根据喜好,加减蒜瓣数量。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香骨(烤箱版)。
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