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[菜谱换礼]轻乳酪蛋糕

菜谱编号：012-641

[菜谱换礼]轻乳酪蛋糕是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[菜谱换礼]轻乳酪蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

相信很多人都喜欢轻乳酪蛋糕，我也是，轻乳酪蛋糕我经常做，但是不是自己吃，都送人了。这蛋糕很适合朋友小聚，一人一小块，绝对不用担心发胖。

[菜谱换礼]轻乳酪蛋糕主厨：elmonte

第十步：蛋糕放凉就可脱模了。

第六步：倒入剩下的2/3蛋白糊里。

第三步：倒入牛奶打匀。

第五步：取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

第四步：倒入低筋面粉拌匀。

第二步：乳酪软化,放糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，蛋黄一个一个放入打匀。

第九步：烤箱预热340F/170C度，大烤盘放入2厘米开水，把蛋糕模放进大烤盘里，烤10分钟，然后把烤箱温度调低至300F/150C度烤1个小时。把牙签插入蛋糕中间，拔出来没沾东西就是熟了。

第八步：倒入8寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。模具外面包上锡箔纸。

第七步：快速拌匀。（不要划圈，要翻拌。）

第一步：蛋白放入干净的无水无油的容器里加糖和醋打到硬性发泡。

相关食材：乳酪

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