虾酱炒豇豆
虾酱炒豇豆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱炒豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
整理厨柜翻到两袋虾酱,好象是几个月前买的,一看还有几个月才到保质期要赶紧把它消灭了。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体很有好处。
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静·调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,是否补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豇豆:300克 | 虾酱:20克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 豉油:适量 |
虾酱炒豇豆的做法步骤
虾酱炒豇豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、虾酱和豉油都含盐份,此菜依个人口味不放盐或少放盐。
2、豇豆焯水时可往水里滴入几滴油,这样焯出来的菜色泽翠绿好看。
答配菜谱:虾酱与豇豆的做法