又是一年待中秋——转化糖浆
又是一年待中秋——转化糖浆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又是一年待中秋——转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到网上发布的中秋放假安排才知道又一个中秋快来临，超市的月饼也上架了，可是我家制作月饼的糖浆还没有熬制趁周末没事赶紧熬一些准备中秋前做月饼待月圆。
砂糖经加水和加酸煮至一定的时间到合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白砂糖：400克 | 水：180毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：50毫升 | -- |
又是一年待中秋——转化糖浆的做法步骤
又是一年待中秋——转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
熬制时如果锅边有糖水沾上来，用一个软毛刷沾点水慢慢把糖刷下去。